طريقة عمل محشي ورق عنب مصري اصييييييل
عن الوصفة
طريقة عمل محشي ورق عنب مصري اصييييييل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طبق جانبي لا يقاوم: تحشى أوراق العنب بمزيج من الأرز، الخضار والأعشاب، تلفّ ثم تطهى في مرق اللحم.
المكونات
- 1/4 كيلوغرام ورق عنب، أو معلب
- الخلطة::
- 2 كوب أرز
- 3 طماطم، مقطعة مكعبات
- 1 بصل، مقطع مكعبات
- 1 فص ثوم، مفروم
- 1/2 بقدونس باقة، مفرومة
- 1/2 باقة كزبرة، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيره نعناع يابس
- 1/2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيره كمون
- 2 كوب مرق اللحم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/4 كوب عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- فلفل أسود
- كزبرة جافة
طريقة التحضير
-
1
يوضع الزيت في الاناء على النار ويضاف له البصل والثوم ويقلب حتى ياخذ لونا ذهبياً.
-
2
تضاف الطماطم و الصلصة والملح والبهارات ويقلب الخليط جيدا ثم يضاف اليه القليل من المرقة حتى ينضج ويصبح الخليط سميك.
-
3
يرفع الخليط من على النار ويضاف اليه البقدونس والكسبرة والارز ويقلب جيدا جدا.
-
4
يحشى ورق العنب بالخليط ويراعى ان يكون ظهر الورقة للداخل يرص في اناء ممسوح بالزيت.
-
5
بعد الانتهاء من الكمية تضاف المرقة للمحشي حتى تغطيه فقط ويضاف عصير الليمون كذلك ويغطى بطبق يتحمل الحرارة حتى لا تتحرك أوراق العنب المحشية اثناء الطهى.
-
6
يوضع على نار عاليه 10 دقائق حتى تبدا المرقة ان تجف يوضع بعدها على نار هادئه حتى تمام النضج.
-
7
توضع ملعقة زيت الزيتون في النهايه ويقدم مع سلطة زبادى بالهنا.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
